在线免费视频aI91视频免费播放Iav超碰在线观看Iadn—256中文在线观看I蜜臀aⅴ国产精品久久久国产I9草在线I国产色秀视频I99久久婷婷I婷婷视频导航I日韩高清wwwI亚洲欧洲xxxxI国产成人精品一区二区在线I国产在线 一区二区三区I久久精品精品I色视频国产直接看I国产69久久精品成人看I国产黄色成人av

1，直鏈淀粉經熬煮不易成糊冷卻后呈凝膠體，其大分子結構上，葡萄糖分子排列整齊。支鏈淀粉易成糊其粘性較大，但冷卻后不能呈凝膠體，結構上，葡萄糖分子排列不整齊。

2，直鏈淀粉遇碘-碘化鉀溶液顯藍色，支鏈淀粉則顯紫色。支連淀粉比支連淀粉有更大的粘性。

直鏈淀溶解性比支鏈淀粉大，直鏈淀粉的單糖間通過а—1，4糖苷鍵連接，直鏈淀粉除а—1，4糖苷鍵連接外，還有а—1，6糖苷鍵連接。它們遇到淀粉顯現的顏色也有所不同。

3，淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。直鏈淀粉含幾百個葡萄糖單元，支鏈淀粉含幾千個葡萄糖單元。在天然淀粉中直鏈的約占22％～26％，它是可溶性的，其余的則為支鏈淀粉。

當用碘溶液行檢測時，直鏈淀粉液呈顯藍色，而支鏈淀粉與碘接觸時則變為紅棕色。

原因是：具有長螺旋段的直鏈淀粉可與長鏈的聚I3 － 形成復合物并產生藍色。

直鏈淀粉－碘復合物含有19％的碘。

支鏈淀粉與碘復合生成微紅－紫紅色，這是因為支鏈淀粉的支鏈對于形成長鏈的聚I 3 － 而言是太短了。