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操作步驟

將油或熔化了的脂肪樣品小心裝入測量杯中，使液面恰好在裝樣線上，并調整電爐和測量杯的位置，使射燈光束穿過測量杯的中心，將溫度計和棒形傳感器垂直夾掛在杯子中心兩側，均離杯底約6mm，并保持平行

油脂煙點儀是依據家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》5條"二法目視測定方法"研制的用于測定植物油脂煙點的用儀器，適用于質量監督、出口檢驗、油脂、油脂儲運、食品=、科研、農業育種、學校等需對植物油脂煙點測定的。油脂煙點儀樣品被加熱后產生煙霧，當觀測到有少量、連續帶藍色的煙(油脂中熱分解物)時，讀取溫度計示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上顯示數即為煙點。該儀器結構簡單直觀，價格便宜。

油脂煙點儀依據家標準研制的的用于測定植物油脂煙點的用儀器。